Latem mamy mnóstwo możliwości, aby zajadać się bardzo sezonowymi produktami. Do wyboru mamy owoce i warzywa, które w innych porach roku nie smakują tak dobrze (o ile w ogóle są dostępne).
Postanowiliśmy skorzystać z tej okazji i poprosiliśmy Mrs. Polka Dot, żeby specjalnie dla klientów JYSK stworzyła nowe, letnie przepisy.
Agnieszka stworzyła dla nas przepis na sałatkę z serem halloumi i ziołowo-cytrynowym dressingiem oraz zielone tagliatelle z miętowym pesto, szparagami i groszkiem. Oba dania nadają się idealnie na ciepłe popołudnia lub wieczory na tarasie lub balkonie.
SAŁATKA Z SEREM HALLOUMI I ZIOŁOWO-CYTRYNOWYM DRESSINGIEM:
Składniki:
- 1 mała główka sałaty (np. karbowanej)
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 200 g gotowanej ciecierzycy (z zalewy)
- 2 ogórki gruntowe
- 1 czerwona cebula
- 1 opakowanie sera halloumi
- 2 gałązki świeżej mięty
- 2 gałązki świeżej bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 małe ząbki czosnku
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
- Sałatę umyć i porwać na mniejsze kawałki
- Halloumi i ogórki pokroić w plasterki, cebulę w cienkie piórka, pomidorki na pół
- Posiekać zioła, przełożyć je kubeczka, dodać oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać
- Halloumi usmażyć z obu stron na suchej patelni (najlepiej grillowej) na złoty kolor
- Do sałaty dodać pozostałe warzywa i ciecierzycę, na wierzch wylać 2/3 dressingu, wszystkie składniki dokładnie wymieszać
- Na wierzchu ułożyć plastry halloumi, skropić je resztą dressingu
- Podawać z bagietką lub grzankami
ZIELONE TAGLIATELLE Z MIĘTOWYM PESTO, SZPARAGAMI I GROSZKIEM
Składniki (na 4 porcje):
- 300 g makaronu tagliatelle (waga na sucho)
- Pęczek zielonych szparagów
- 150 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
- 50 g świeżego szpinaku
- 50 g liści świeżej mięty
- 50 g liści świeżej bazylii (po kilka gałązek)
- 50 g orzeszków pinii (opcjonalnie: nasion słonecznika)
- 5-6 łyżek oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
Przygotowanie:
- Szparagi umyć, odciąć twarde końcówki, obrać i pokroić na mniejsze kawałki i podgotować je lekko w osolonej wodzie (mają trochę zmięknąć, ale pozostać jędrne)
- Groszek rozmrozić lub obrać (jeśli jest świeży, w strączkach)
- Oberwać listki ziół oraz szpinaku, umieścić w blenderze lub malakserze
- Dodać oliwę, sok z cytryny, parmezan, piniole (kilka można zostawić do dekoracji), obrane ząbki czosnku oraz szczyptę soli i zmiksować na gładką pastę
- Pesto powinno mieć konsystencję sosu, jeśli wyjdzie zbyt gęste, można rozrzedzić je dodatkową łyżką oliwy
- Ugotować makaron al dente, odlać
- W głębokiej patelni lub garnku rozgrzać 2/3 pesto, dodać groszek i szparagi, podgrzewać razem przez chwilę
- Dodać ugotowany makaron i resztę pesto, dokładnie, lecz delikatnie wymieszać
- Przed podaniem makaron oprószyć odrobiną parmezanu, obsypać orzeszkami pinii, udekorować listkiem mięty
- Podawać z zimnym białym winem w ciepły letni wieczór 😊
Na naszym Instagramie od 30.06 do 11.07.2021 trwa konkurs #latozJYSKnatalerzu. Żeby wziąć w nim udział, należy dodać zdjęcie ze swoją ulubioną letnią potrawą (lub napojem), na którym będą widoczne co najmniej dwa artykuły JYSK z kategorii akcesoria kuchenne, dekoracje lub do domu. Regulamin konkursu znajduje się tutaj.
Czekamy na Wasze prace!
